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用料
干黄豆 50g
金瓜 200g
玉米面/棒子面 两小勺
步骤 1
提前一天晚上把干黄豆洗净,泡在冷水里。黄豆用量可以根据自己喜好,我一般放一小把。
步骤 2
金瓜(长南瓜)去皮,去瓤,洗净,切成薄片。金瓜用量根据自己喜好,一个人吃我一般放200g左右。
步骤 3
锅内加入冷水(水量比自己需要的粥量更多一些,因为水会蒸发一些并且后面会越放越稠),倒入泡好的黄豆和切好的南瓜,盖好锅盖开大火煮开。
步骤 4
水开后转小火,煮十几分钟。煮的时候准备玉米面,一个人的话约两小勺的量,如果喜欢稠的可以略多放一些。接一碗直饮水,将玉米面倒入水中,无需搅拌,玉米面一会儿会自己在水中散开。
步骤 5
感觉黄豆快熟的时候把碗中配好的玉米面倒入锅内搅拌,(这时候金瓜的香味已经出来啦)继续小火煮开。
步骤 6
开锅后再焖一会儿,一锅妈妈口味的黄豆金瓜糊度粥就做好啦。
1、食材:南瓜350克、水650ml、糖适量。
步骤做***
2、南瓜洗干净,切成小块。
3、把切成小块的南瓜放到高压锅中,再倒入650ml的水。按下快键煮。
4、煮好的南瓜汤放到果汁机里打,这样南瓜汁就出来咯。
5、将南瓜汁重新倒入锅中煮,煮沸腾就可以出锅了
6、注意事项:如果不甜可以加点糖哦。
食材:
玉米粒 150克 、 南瓜 150克 、 虾仁 100克 、 鱼肉 100克 、 海参 2条 、 金华火腿 30克 、 姜 1片 、 蒜 10克 、 盐 5克 、 白胡椒粉 3克 、 料酒 10ML 、 玉米淀粉 10克
步骤:
步骤1/13
准备食材。
步骤2/13
虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制
步骤3/13
鱼抹上盐、料酒、油。
步骤4/13
将鱼蒸熟。
步骤5/13
去掉鱼骨头,只要鱼肉。
步骤6/13
南瓜削皮切块,南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里
步骤7/13
大火烧开后转中火煮至南瓜熟。
步骤8/13
将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。
步骤9/13
炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。
步骤10/13
将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里,把金华火腿煮出味***。
步骤11/13
加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。
步骤12/13
再加入虾仁和海参煮熟虾仁,放入盐调味即可。
食材:金瓜 1个、 白洋葱 1个 、 牛奶 200ml 、 黄油 20g 、 水 适量 、 浓汤宝 1块
步骤1
把金瓜去皮切成小块,洋葱切成小块。
步骤2
炒锅烧热,放入黄油,开小火,等黄油融化。火别开大,黄油很容易糊。
步骤3
融化后先把切好的洋葱倒进去翻炒。
步骤4
等洋葱变软后,再把金瓜块放进去炒2-3分钟。
步骤5
全部炒好之后倒到可以煮汤的锅里
步骤6
等金瓜煮熟之后,倒入200毫升的牛奶。
步骤7
再根据自己的口味加盐和黑胡椒调个味。
步骤8
等再次烧开就可以关火了。
步骤9
然后用料理棒或者料理机打成非常细腻的浓汤就可以了。
步骤10
趁热喝,还可以加点炼乳来增加奶香味
1.南瓜去皮,刮去内囊,切薄片,上锅蒸20分钟,取出捣成泥。
2.葱姜蒜切末,起锅烧油,葱姜蒜爆香,加入高汤。
3.下入南瓜泥,搅拌均匀,加入盐,鸡精调味即可。
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