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用料
桑叶嫩芽1把约150克,小米辣3个,独蒜
1个约20克,油1汤匙,生抽5克,香醋3克
盐1克,糖1克,小苏打1小勺
做***
1/10 主要食材。
2/10 桑叶芽用清水冲洗干净表面后,放入清水中加1勺小苏打浸泡十分钟左右。
3/10 蒜拍散剁成粒,小米辣切段。
4/10 锅中烧水,水开后放1小勺食用油(配料表外)。
5/10 放入浸泡后冲洗干净的桑叶嫩芽。
6/10 焯水2分钟左右捞出投入凉的直饮水中。
7/10 挤干水分放入搅拌盆备用。
8/10 锅中放油,油温3成热放入辣椒和蒜粒爆香,关火稍微放凉。
9/10 搅拌盆中加入生抽、香醋、盐、糖和放凉的辣椒蒜粒油。
10/10 搅拌均匀装盘上桌即可。
材 料
桑树芽一把、豆腐一块,盐小量、芝麻油一勺,生抽3勺
做 ***
1. 洗净的桑树芽焯水2分钟,捞出控水切碎;
2. 豆腐切小块,豆腐焯水2分钟捞出控水;
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可。
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