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所谓“功夫茶”,是一种泡茶的技***。
之所以叫“功夫茶”,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。“功夫茶”起源于宋***,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。
“功夫茶”***用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出“功夫茶”所要求的色香味。
扩展资料:
功夫茶的用具
一、盖碗的茶具,盖碗茶具是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。
二、茶海:(也叫“公***杯”),又称茶盅或公***杯。形状似无柄的敞口茶壶。为避免浓淡不均,先把茶汤全部倒至茶海中,然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
三、茶匙、茶荷:(就是干茶入壶前的量具)跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫茶***。
四、炉及水壶:电或酒精烧的都可以,本身发热时不生异味就行(必备)。绝大多数功夫茶要求沸水,万万不能用饮水机或电热水壶***替,因为它们设置的恒温是90~95度,而且太多水不断地沸腾水质会受影响。
五、茶杯:白瓷薄壁的,不影响茶色和茶味,清洗也方便。
六、储茶罐:纸罐,外套密封袋最方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。
功夫茶,又称“茶艺”,是中国传统的一种茶文化表现形式。它是将茶叶冲泡、品尝和欣赏融为一体的一种精致的茶***表演方式。功夫茶的主要特点是茶叶的种类、冲泡的方式、器具的选择和茶艺师的表演等方面的严格规范和讲究。功夫茶不仅是一种饮品,更是一种文化和艺术的体现,它在中国茶文化中具有重要地位。
功夫茶的冲泡方式通常***用泡***、浸泡***、沖泡***、漏泡***等多种方式,每种方式都有其独特的特点和适用范围。器具的选择也非常讲究,包括茶具、茶盘、茶巾、茶艺台等,这些器具不仅具有实用性,还具有美学价值。
茶艺师在表演功夫茶时,通常会根据不同的场合和需求,选用不同的茶器、茶叶和冲泡方式,并配合优美的动作和语言,将茶艺表现得淋漓尽致,引人入胜。功夫茶已成为中国传统文化的重要组成部分,也是中华茶文化的重要表现形式之一。
功夫茶是指一种泡茶、烹茶及技***。
“功夫”指的是技艺、技术,“功夫茶”的“功夫”自然体现在泡茶上面。单从治器就包括:起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。全部的流程却不像日本茶***那么格式化,但要整个过程动作干净利落且一气呵成。
功夫茶也叫工夫茶,起源于宋***,盛行于广东潮汕地区的泡茶、饮茶仪式,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶***形式。
所谓“工夫茶”,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技***。之所以叫“工夫茶”,是因为这种泡茶的方式极为讲究,操作起来有一套流程。
功夫茶,并非是一种茶叶或茶类的名字,而是一种技***。
为什么叫功夫茶呢?
这是因为它的泡茶方式极为讲究,是一种沏泡的学问和品饮的功夫。
古时候的贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”,“功夫茶”源于明清的潮汕,本是贵族茶***,后来走出了宫门,传到了民间,发展到现在已经大众化了。
功夫茶盛行于广东的潮州府和福建的漳州、泉州一带,苏辙曾说:
“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
直到今日,闽南本地的家家户户都有功夫茶具,每天都会喝上几轮,即使是那些侨居外地或是**到海外的闽南人,也仍然保留着这个风俗。
可以这么说,只要有闽南人就会闻到功夫茶的清香。
功夫茶不是特指某一种茶类,而是一种泡茶的方***,主要体现在起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等多个动作,一定要注意慢慢品味,不宜一气呵成,应慢慢讲究顺序进行,其中以潮州功夫茶最为出名。
功夫茶的介绍
功夫茶不是特指某一种茶类,而是一种泡茶的方***,由于这种泡茶的方***十分讲究,操作起来需要一定的时间和耐心,它起源于宋***,在广东的潮州、福建漳州一带比较流行,也是当地文化交流的重要载体。
一般***用功夫茶的方式多以铁观音、凤凰水仙等茶类居多,介于红茶和绿茶之间,属于半发酵茶类,这样可以将茶味完全冲泡出来,喝起来更有口感,主要体现在起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等多个动作。
“功夫茶”在某个特定历史时期也称为“工夫茶”。
但是,关于”工夫茶“与”功夫茶“的争论由来已久,”工“与”功“音虽同,实意并不同,很多人从”工“与”功“这两个汉字的起源追根溯底,探究孰是孰非。
其实,这本身就是个伪命题——在特定的时***语境下,它们都是正确的。
义芳君认为,其实问题并不复杂,这是个社会学范畴的问题,取决于当时的社会文化语境。比方说,今天大家称之为”功夫茶“,难不保若干年后又被称之为”工夫茶“。
如同地上本没有路,走着走着便成了路。名称都是约定俗成的,原本没有这个名称,叫的人多了,自然而然的就固化成了通常叫***。
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